Uzvara starptautiskā konkursā “Protu, varu, daru!”

Otro gadu pēc kārtas, 2026. gada 26. februārī, Kokneses pamatskola – attīstības centrs topošo virtuves darbinieku komanda devās uz Rīgas 5. pamatskolu – attīstības centru, lai piedalītos konkursā, kura mērķis ir veicināt karjeras izaugsmes iespējas un nostiprināt profesionālās prasmes virtuves darbinieka profesijā.

Šogad Izglītības iestādes komandu pārstāvēja profesionālās pamatizglītības programmas “Ēdināšanas pakalpojumi” 2. kursa izglītojamie – Beāte Avotiņa, Linda Kļaviņa, Jolanta Belova un Eduards Sviridovs.

Saņemot ielūgumu dalībai starptautiskajā konkursā “Protu, varu, daru!”, profesionālās pamatizglītības programmas “Ēdināšanas pakalpojumi” audzēkņi savlaicīgi uzsāka gatavošanos konkursam. Mājas darba uzdevums bija sagatavot konditorejas izstrādājumu, kura galvenā sastāvdaļa ir plaucētā mīkla. Mācību stundās, profesionālās izglītības skolotājas Elīnas Ivanānes vadībā, tika izmēģinātas vairākas receptes un gatavoti dažādi plaucētās mīklas izstrādājumi – gan lielas kūkas, gan nelielas kūciņas ar dažādiem pildījumiem. Pēc kopīgām degustācijām un diskusijām audzēkņi nolēma konkursam gatavot plaucētās mīklas kūciņas ar vārīto olu krēmu. Gatavās kūciņas tika dekorētas ar pašu gatavotu šokolādes glazūru un pārkaisītas ar pašu gatavotu pērļu cukuru. Noslēgumā tika noformēta recepte un sagatavota prezentācija, kas bija jāaizsūta konkursa organizētājiem.

Pavāra profesijā būtiska nozīme ir ne tikai ēdiena garšai, bet arī darba procesam, ievērojot darba drošības, sanitārijas un higiēnas prasības. Liela māksla ir arī kvalitatīvi pagatavotu ēdienu glīti noformēt un pasniegt uz profesionāli uzservēta galda. Šīs iemaņas un prasmes palīdzēja apgūt profesionālās izglītības skolotāja Sandra Riekstiņa.

Konkursā piedalījās 9 komandas no speciālajām izglītības iestādēm Latvijā un Lietuvā, kurās iespējams iegūt virtuves darbinieka kvalifikāciju. Konkursa dienā izglītojamie prezentēja sagatavoto mājas darbu un 45 minūšu laikā veica praktisko uzdevumu – salātu pagatavošanu uz vietas. Šogad praktiskā uzdevuma grūtības pakāpe bija augstāka, jo konkursa dalībniekiem pašiem bija jāizvēlas produkti un jāizlemj, kādus salātus gatavot. Mūsu komanda nolēma gatavot divu veidu salātus, kurus pasniedza žūrijai vērtēšanai. Noslēgumā izglītojamie uzservēja galdu, izvēloties oriģinālu salvešu locīšanas veidu.

Četri neatkarīgi žūrijas komisijas locekļi vērtēja komandu sniegumu – mājas darbus, prezentācijas un praktiskā uzdevuma izpildi, akcentējot darba kultūru, higiēnas prasību ievērošanu, darba tehniku, precizitāti un savstarpējo sadarbību. Šogad žūrijas sastāvā bija Eiropas čempions pavārmākslā cilvēkiem ar speciālām vajadzībām Māris Ēriksons, SIA “Baltic Restaurants Latvia” servisa vadītāja Jeļena Pētersone, Sociālā uzņēmuma “RB Cafe” vadītājs – Māris Grāvis un Starptautiskās skolas kafejnīcas vadītājs un šefpavārs Sandijs Volinskis.

Konkursa noslēgumā Māris Ēriksons dalījās savā pieredzē par savu izaugsmi profesijā un uzvaru starptautiskajā konkursā. Viņš aicināja visus klātesošos būt drosmīgiem, mēģināt un izmantot dotās iespējas, kuras ļauj noticēt sev un veiksmīgāk iekļauties darba tirgū.

Starptautiskās skolas kafejnīcas vadītājs un šefpavārs Sandijs Volinskis piedāvāja tortilju gatavošanas meistarklasi, kurā iespēja piedalīties bija arī komandu pārstāvjiem.

Mūsu skolas pārstāvji 9 komandu konkurencē ieguva 1 vietu. Šis sasniegums ir nopelnīts ar cītīgām mācībām ikdienas darbā un lieliem pūliņiem. Dalība konkursā vēlreiz apliecināja, ka mērķtiecīgs darbs, sadarbība un ticība savām spējām nes augstus rezultātus.

Kokneses pamatskolas – attīstības centra komanda izsaka pateicību Rīgas 5 pamatskolas – attīstības centra komandai par kvalitatīvi un profesionāli noorganizēto konkursu, par gūtajām zināšanām un iespējām pierādīt savas spējas.

Liels paldies visiem Kokneses pamatskolas – attīstības centra darbiniekiem un administrācijai, kas sniedza atbalstu sagatavošanās procesā un par iespēju piedalīties konkursā gūstot starptautisku pieredzi!

Elīna Ivanāne

Sandra Riekstiņa

profesionālās izglītības skolotājas

Kokneses pamatskola - attīstības centrs